摘要: 苏格兰酿酒厂埃伦港（Port Ellen）使用Smokednai技术探索了两年的威士忌酒过程。他们从调查结果中创造了两瓶$ 50,000瓶的酒。
迪阿吉欧利用SmokeDNAi技术研究苏格兰威士忌
迪阿吉欧公司投资2.3亿美元用于威士忌旅游项目，其中一部分资金用于探索使用SmokeDNAi技术对威士忌陈化过程进行分析。
团队使用SmokeDNAi技术测试和分析了两种不同桶中陈化的双胞胎威士忌的口感和风味特征。这对稀有威士忌被命名为Port Ellen Gemini，每瓶售价5万美元。
通过数据集，Port Ellen可以优化未来威士忌和新混合酒的生产、风味和销售。
迪阿吉欧还通过“Out of the Ether”项目，利用SmokeDNAi技术生成了威士忌烟雾随时间变化的艺术作品，以视觉形式展现口感和风味。
这些视觉图像可能包括椰子、烟熏、泥土、药用、花香和甜味等风味的组合。
通过这些视觉图像，消费者可以更直观地了解桶内的威士忌风味特征，帮助他们更好地理解威士忌的口感和香气。
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