摘要: 营养师 – 非理性主义者亚历山德拉·科温（Alexandra Corwin）讨论了A.I.的含义。如果该技术在帮助人们保持健康方面发挥着坚实的作用，则可以在营养行业中拥有。
科技与营养：人工智能是否能取代人类在饮食监控中的角色？
卡路里计算是健康生活中的一个挑战，随着人工智能领域的不断变化，现代科技似乎很快就能更准确地计算食物的卡路里含量。然而，一些健康专家认为，人类专业知识仍然是必不可少的，虽然人工智能可以提供帮助，但在如营养这样重要且个人化的领域中，它不应该取代人类的角色。
一些基于人工智能的应用程序已经声称可以在教练和跟踪等关键领域提供帮助。
例如，印度的营养公司HealthifyMe推出了一款名为“Snap”的应用程序，声称可以通过照片追踪食物中的卡路里和其他营养成分。该应用程序除了拥有人类专家外，还提供了一个名为Ria的对话式人工智能个人健康助手，帮助人们决定午餐吃什么或选择哪种锻炼方式。
另一个例子是SnapCalorie A.I. Nutritionist，这款应用程序承诺成为你的“智能人工智能营养师”，通过其人工智能模型为用户提供“辅导和反馈”。
CHAT GPT也可以在一定程度上提供帮助，根据人们的需求提供精选的食谱并回答健康问题。人工智能甚至为三星的新款Bespoke 4-Door Flex冰箱提供动力，该冰箱配备了AI Family Hub+1，内置摄像头可以识别多种新鲜食物，并记录冰箱内可用食物的清单，还可以根据你拥有的食物提供食谱建议，同时考虑饮食需求和偏好。
纽约威彻斯特的Core Nutrition营养师Alexandra Corwin告诉福克斯新闻数字版，如果用于辅助监控饮食摄入的机器人能够准确地完成任务，这对她的工作将是有益的。
她说：“假设它准确无误，它可能非常有用，因为它可以帮助我知道盘子上的食物的确切部分和食物的成分，所以对于患者来说，了解他们在那顿饭上吃了什么是有帮助的。”
她的一些客户更喜欢使用其他营养追踪应用程序，如Lose It!或MyFitnessPal来监控他们的日常食物摄入量。还有一些人喜欢在手机的备忘录应用中记录他们的食物，或者拍照记录他们的食物。
Corwin表示，当她审查客户的饮食时，照片可能特别难以解读，因为照片的比例可能会让人产生错觉，无法准确判断份量的大小。因此，如果人工智能能够帮助解读照片，将会使这个过程变得更容易。
Corwin表示，记录对整体有益，如果人工智能最终能够为人们提供一种准确、更快捷的追踪饮食摄入量的方法，那么好处可能会更大，因为人们更有可能坚持自己的目标。
她解释说：“在我的实践中，我发现当患者记录饮食时，他们的表现更好。这使他们更加关注自己的饮食，因为他们在写下或拍照时会更加留意。这实际上可以更好地激励你，因为有责任感。它还可以帮助我更好地评估人们的饮食，从而提供更好的建议。”
虽然她认为应用程序在实现健康目标方面是有价值的资源，但她指出，技术可能会忽略一些人类能够注意到的问题。
从内分泌失调如糖尿病或代谢综合征到消化问题如乳糜泻和肠易激综合征，许多人可能需要专业建议来跟踪除卡路里以外的营养素，更密切关注糖分、盐分、碳水化合物，或在某些情况下，麸质或乳糖。
有些人甚至可能需要药物来治疗他们的疾病，并需要咨询医生以获取进一步的建议。
但是，随着对这项技术的关注，一些行业开始担心人工智能是否最终会取代人类的工作。
Corwin表示，人类在帮助人们实现营养目标方面效率更高，她并不担心。
她说：“我经常教人们如何阅读食品标签。有些人可能认为自己知道如何阅读标签，但大多数人并不知道。” Corwin说：“所以我认为，从这个角度来看，人工智能不会帮助……获取信息是一回事，但知道如何使用它是另一回事。”
她说，营养师可以帮助客户了解他们饮食中哪些元素对他们不利，甚至告诉他们用其他食材替换某些成分，或观察患者的进展情况。
她补充说：“作为一名营养师，你学会了如何激励一个人。当有人来找我们时，他们可能没有那么有动力。对于做出改变的准备程度有不同的级别，我认为与人合作的好处是，我有助于激励人们进行这些营养改变的工具 – 因为我不仅仅是给出一个饮食计划并说：“按照这个做”，这从来不奏效。”
她解释说：“因此，我在我的实践中开发了一些技巧，帮助人们进行长期、现实的生活方式改变。”她补充说，这就是为什么她认为人类专业知识最终胜过人工智能的原因。
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